耐热细菌 注意炒饭综合征

日本媒体报道了关于炒饭综合征的健康警示。炒饭综合征是由蜡样芽孢杆菌等耐热细菌引起的食物中毒，这种细菌即使在高温烹饪后也能存活。当炒饭等米饭类食物在室温下放置过久时，细菌会大量繁殖并产生毒素，食用后可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。专家提醒要注意食品安全，避免将煮熟的米饭在常温下长时间存放，建议及时冷藏保存或尽快食用完毕。